海南三亞市獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)使發(fā)展熱帶水果產(chǎn)業(yè)成為可能。三亞市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王宏良介紹，近年來(lái)，三亞進(jìn)一步加大熱作科技扶貧力度，努力拓寬熱作技術(shù)開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，加強(qiáng)熱作科技成果的推廣力度，針對(duì)性地采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)示范培訓(xùn)和座談等方法，開(kāi)展芒果、香蕉、橡膠、檳榔等各種熱作實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)咨詢(xún)。芒果、香蕉等熱帶水果的廣泛種植使三亞很多農(nóng)民嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭。僅南田農(nóng)場(chǎng)，就涌現(xiàn)了近千幢“芒果樓”。農(nóng)業(yè)部還授予三亞“中國(guó)芒果之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

　　許多在三亞投資熱帶水果種植的成功范例，吸引了大批投資者蜂擁而至。記者日前在新天地落筆洞熱帶水果生產(chǎn)基地看到，這塊占地1200畝的基地上分布著香蜜楊桃、番石榴、芒果、毛葉棗、紅龍果、山竹子、印度櫻桃、澳州堅(jiān)果、美國(guó)油梨、神秘果等近200多個(gè)名、優(yōu)、特品種。管理人員說(shuō)，這里目前已投資950萬(wàn)元，在今后的3年內(nèi)，還將投入數(shù)倍于此的資金，以真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念的管理模式。三亞農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)陳陣說(shuō)，像新天地這種規(guī)模的高效熱帶水果生產(chǎn)基地，三亞現(xiàn)在已有好幾個(gè)，并有迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這些上規(guī)模、高效益的熱作生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，必將使三亞的熱帶水果產(chǎn)業(yè)更上一個(gè)新臺(tái)階

　　海水珍珠在我國(guó)有一種，即產(chǎn)于廣西、海南的馬氏珠母貝(Pteriamartensii)所產(chǎn)的珍珠，稱(chēng)為“南珠”

　　產(chǎn)自三亞市和陵水縣，主要有白蝶珍珠母貝，乃我國(guó)南海特有。海南珍珠粒大質(zhì)優(yōu)，最大的珍珠王直徑15T5毫米，高19毫米。海水珍珠項(xiàng)鏈、耳墜、胸飾晶瑩華美，珍珠粉美容駐顏，俱為海南熱門(mén)紀(jì)念品。

　　椰子糖果采用海南島的新鮮椰子原汁、麥芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶，經(jīng)過(guò)特別的科學(xué)方法精制而成，分為傳統(tǒng)香脆椰子硬糖、椰子軟糖、咖啡糖等品種，秉承了海南生產(chǎn)糖果的傳統(tǒng)，香濃味美，口味純正。它不僅保留了椰子的原味，味道香甜可口，特別適宜老人小孩的上佳禮品。

　　椰子糖果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，椰子糖果味甜，性溫，有生津、利水等功能。且椰葉含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。

　　色彩斑斕的虎斑貝、夜光貝、五爪螺,可作煙灰缸的馬蹄螺，作號(hào)角的大螺等都很有特色的工藝品。在亞龍灣貝殼館、解放二路商業(yè)街、汽車(chē)總站旁的DC城都可以買(mǎi)到，天涯海角小孩子們兜售的還還價(jià)，應(yīng)該最便宜的，一般10元可以買(mǎi)到一大堆。

　　制作方法如下：選用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成漿，蒸制成薄塊，卷圓呈豬腸狀，約1市尺長(zhǎng)。調(diào)料用咸甜醬，用紅糖塊切片，加水后配少許食鹽、陳皮粉、八角粉，慢火勻煮數(shù)小時(shí)即成，再用當(dāng)?shù)蒯劤傻拿拙拼住⑺庀恪⑹旎ㄉ团淙胝ㄎr饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花。食用時(shí)，將腸粉切成小節(jié)，置在碗中，依次加入上述調(diào)料和配料適量，拌勻而食，五味調(diào)和，香滑可口。( 三亞)

　　椰肉蝦仁豬骨湯是海南三亞的特色風(fēng)味美食，益氣生津，潤(rùn)澤面色。據(jù)說(shuō)，熬了九個(gè)小時(shí)的豬肉竟然沒(méi)有變成纖維狀物體，已經(jīng)夠奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香濃，骨頭可以外吮內(nèi)吸，可謂充分利用。向師傅一打聽(tīng)，原來(lái)熬湯的方法也非常特別，猛火煮開(kāi)以后，就把溫度降低一點(diǎn)，以大鍋細(xì)火慢熬，所有的肉香在鍋里來(lái)來(lái)去去也跑不掉。此時(shí)，骨頭也涼得正好，只要輕輕一吸，豬骨里的精華就盡收腹中，很鮮甜，回味無(wú)窮。

　　曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)在三亞，有多少個(gè)故事就有多少顆椰子樹(shù)，的確，大量的椰樹(shù)除了美化風(fēng)景，怡情養(yǎng)眼外，椰子還是提供飲料和美食的上好原料，因此，學(xué)會(huì)做一兩道椰子菜式，是一個(gè)三亞主人的本領(lǐng)。下面這道菜取材于三亞最常見(jiàn)的椰子、蝦仁，做法簡(jiǎn)單而風(fēng)味獨(dú)特，很值得你去一試

　　選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米，浸水1小時(shí)后撈起晾干，用石磨磨成細(xì)粉，壓勻成小片粉皮;選用優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、椰子絲搗成碎細(xì)小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓;在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片，湯圓落鍋后15分鐘便可撈起;在碗里食用，加入適量的姜糖水，味道清涼，甜滑可口。( 三亞)

　　鮑魚(yú)不是魚(yú)，體內(nèi)無(wú)骨，背著貝殼，屬貝殼軟體動(dòng)物，盛產(chǎn)于天涯海角馬嶺港灘珊瑚礁石群，因其貝殼邊緣有九個(gè)銀色呼吸小孔，故又有“九孔螺”的別稱(chēng)。鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是味道鮮美的高級(jí)滋補(bǔ)海產(chǎn)品，具有治病去痰，調(diào)節(jié)生理機(jī)能的特殊功效。鮑魚(yú)吃法多樣，炒、蒸、爆均可。如“油爆鮑魚(yú)丁”這道三亞特色名菜，傾倒了無(wú)數(shù)食客。( 三亞)

　　海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。

　　黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡(jiǎn)飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。

　　港門(mén)是三亞市的一個(gè)小鎮(zhèn),大家總調(diào)侃著這個(gè)鎮(zhèn)名是：“香港和澳門(mén)的簡(jiǎn)稱(chēng)”。正如大家所猜，港門(mén)和三亞市區(qū)一樣離海比較近，那兒盛產(chǎn)各類(lèi)海鮮和湯粉。三亞的粉和其他地方相比都是細(xì)且軟的，輕輕一嚼就咽進(jìn)肚子里了，和三亞的休閑度假風(fēng)格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內(nèi)臟作輔料，可是這個(gè)港門(mén)粉因?yàn)殡x海比較近的緣故，另辟蹊徑，竟然用海鮮來(lái)做輔料。

　　港門(mén)粉的湯味道清甜，不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣，正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香吧。以下圖片中兩邊淺黃中間乳白色的東東就是用海魚(yú)肉制成的魚(yú)片，因?yàn)楹土嗣娣?，?xì)細(xì)品嘗，有魚(yú)的濃香。有點(diǎn)紅色的是用小蝦和花生米裹面粉，放到熱油炸制成的蝦餅，蝦味十足，爽口無(wú)比。再加上蔥花和植物油，這港門(mén)粉就“色香味”俱全了。如是加些海南的紅辣椒或是黃燈籠辣椒更是好吃得不得了。