【美食導(dǎo)覽】
廣西地方菜屬于“桂菜”菜系,是不是聯(lián)想到了魚(yú)米豐盛的桂林呢?廣西自古官宦商旅云集,融合了各地的飲食特點(diǎn),尤其以對(duì)山珍野味的烹調(diào)方法聞名,能在烹制的過(guò)程中保持山珍的原味。廣西菜的特點(diǎn)是味道鮮香、微辣酸甜,非常開(kāi)胃,這一特點(diǎn)在廣西的傳統(tǒng)名點(diǎn)——米粉中有集中的體現(xiàn),因而去廣西一定不要錯(cuò)過(guò)美味的米粉,湯的、拌的、炒的全都嘗一嘗!
【特色菜品】
米粉:早餐一碗干挑米粉是廣西人的習(xí)慣。當(dāng)?shù)刈疃嘁?jiàn)的是馬肉粉,可以根據(jù)自己的口味增減作料,酸辣鮮香,湯水飽滿。
特色丸子,肉蛋:手工制做的豬肉、牛肉或魚(yú)肉丸子,口感鮮美,帶彈性有嚼頭。其現(xiàn)做成可即刻得吃,或加少許鹽清湯烹煮,玉林人喜肉蛋與夜來(lái)香一塊煲湯,不膩且營(yíng)養(yǎng),而口味偏濃的人們還可煮粉面時(shí)放之加醬料一塊煮。
牛巴:原料是黃牛的臀肉,切薄片后腌漬。煨好后,揀去姜、蒜及香料,瀝油晾干即可改刀切件上桌,或另配原料烹制成其它菜肴。色澤暗亮,氣味醇香,肉質(zhì)細(xì)而耐嚼,入口生香,令人回味。
漓江桂魚(yú):漓江桂魚(yú)肥嫩鮮美,俗稱“清水桂魚(yú)”。漓江常用的魚(yú)料理方法包括清蒸、烤制、啤酒魚(yú)等。
線路名稱 --> | 發(fā)團(tuán)日期 | 參考價(jià)格 |
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