想說(shuō)日本在吃上最流行什么,自然是拉面,而東京拉面店多如繁星,我們旅游的時(shí)間那么短,自然是要選擇一些特別有名好吃的,下面就精選十家拉面店,他們?cè)诿牢抖取⑷藲舛?、交通方便度一定可以讓大家去得方便,吃得開(kāi)心,下面就有北青旅為你介紹東京最受歡迎的美食拉面_東京十家好吃的拉面點(diǎn)有哪些(二):
NO6:斑鳩拉面
位于九段下的拉面名店?;蛟S是因?yàn)榈觊L(zhǎng)坂井保臣曾在服飾業(yè)上過(guò)班的緣故,店內(nèi)裝潢時(shí)髦新穎,就連服務(wù)生也統(tǒng)一穿上黑色制服,讓傳統(tǒng)拉面店增添了些許時(shí)尚元素。
而斑鳩拉面的靈魂,也就是湯頭則是系出青葉的W-Soup,所謂的W-Soup主要就是混和魚(yú)貝類(lèi)及豬骨等食材,以長(zhǎng)時(shí)間熬煮并萃取其精華而得,喝起來(lái)不只有著豚骨湯頭濃郁口感還帶有海鮮類(lèi)的鮮甜,喝起來(lái)香濃不膩。
在面條方面,斑鳩拉面則是采用細(xì)面,嚐起來(lái)口感雖略硬,但頗為順口,吸滿(mǎn)湯汁后吸入更顯其美味。
NO7:面屋一燈
可說(shuō)是東京都內(nèi)最強(qiáng)的沾面店!自開(kāi)業(yè)以來(lái)盤(pán)據(jù)所有拉面排行榜的榜首,還創(chuàng)下要排隊(duì)4個(gè)多小時(shí)才能吃到的紀(jì)錄。
湯頭味道平衡度非常好,雖是濃厚柴魚(yú)風(fēng)味,但滋味較為溫和醇厚,跟六厘舍和風(fēng)云兒的濃郁柴魚(yú)風(fēng)味各有其特色。
沾面湯裡有著筍干、菠菜、細(xì)白蔥、青蔥花和雞肉丸子,配料非常豐富,值得一提的是雞肉丸子嚐起來(lái)味道濃厚,口感彈牙滑嫩,跟叉燒比起來(lái)可是一點(diǎn)都不遜色呀!
叉燒更是這家店的特色之一,沾面裡會(huì)附上雞肉跟豬肉兩種經(jīng)過(guò)真空處理過(guò)的叉燒乍看之下頗生,但沾了湯汁食用又剛好,那清爽多汁卻不柴的雞肉叉燒與肥度適中帶有咸香的豬肉叉燒絕對(duì)會(huì)讓人豎起大拇指說(shuō)讚,面條則帶點(diǎn)硬度,順口且嚼勁足。
NO8:らーめん天神下大喜
らーめん天神下大喜是湯島的有名店,每逢用餐時(shí)間總是大排長(zhǎng)龍,在2007年還曾榮獲首都圈拉面大賞冠軍,由此可見(jiàn)其美味。而這裡最有名的拉面就是とりそば。
とりそば最特別的就是那迥異于其他拉面的肥厚叉燒,店家以嫩雞肉取代豬肉叉燒,還豪華的搭配了白切與炙燒兩種口味。
白切雞肉叉燒滑嫩柔軟,吸飽湯汁后嚐起來(lái)竟有類(lèi)似油雞的滋味,而炙燒的帶皮雞肉叉燒則有著火烤炭香,滋味好的沒(méi)話(huà)講!
在面條部分,とりそば主要以細(xì)面為主,雖說(shuō)嚼勁與Q度較差,但可是非常順口喔!
另外,らーめん天神下大喜的湯頭是以雞骨與魚(yú)骨熬制而成的W系湯頭,加上裡頭還有著許多雞肉末,讓人喝起來(lái)不僅濃醇,卻又能清爽不膩口,實(shí)在是有著難以形容的深度美味啊!
NO9:つけめん TETSU
品川麺達(dá) 七人眾裡的知名沾面店。
沾面湯頭以魚(yú)介風(fēng)味為主,喝起來(lái)有著濃濃的柴魚(yú)香氣但卻又不會(huì)過(guò)咸,裡頭店家大方地附上了二塊肥厚的叉燒,肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩,非常好吃!
此外,TETSU的糖心蛋算是東京拉面店裡數(shù)一數(shù)二好吃的,蛋味不僅夠重,而且裡頭的蛋黃保持著液體的狀態(tài),嚐起來(lái)濃順滑溜。
在面條方面,以前TETSU的面條是采用淺草開(kāi)化樓的面條,后來(lái)為了要與沾面湯汁搭配起來(lái)更加協(xié)調(diào)而改為自制面條,當(dāng)然事實(shí)也證明店家的選擇是對(duì)的,面條之Q彈,可說(shuō)是繼吃完六厘舍后遇到最Q的!
另外值得一提的是在吃完沾面準(zhǔn)備喝湯時(shí),店家會(huì)附上燒き石,可別小看這燒き石,來(lái)吃的旅客可千萬(wàn)別用手摸,這可是超燙的石頭喔!
會(huì)有這燒き石主要是因?yàn)檎疵娴拿鏃l一般都會(huì)經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn),隨著面條放入沾面湯汁后食用會(huì)讓湯汁逐漸變冷,這在夏天還好,在冬天就就不太妙囉,所以店家給大家石頭放入湯汁加熱,這時(shí)候就會(huì)變成暖呼呼的熱湯囉,貼心吧!
除了沾面Q彈、湯頭濃郁、及配料美味之外,還有店家創(chuàng)意且用心的燒き石,也難怪つけめん TETSU在2009年時(shí)曾登上沾面類(lèi)的冠軍,是家頗值得一試的拉面店喔!
NO10:面屋武藏 武骨相傳
【麺屋武蔵】系列位于在上野的分店,于2011年開(kāi)幕。這家分店絕對(duì)是嗜肉迷不能錯(cuò)過(guò)的拉面店。
光是剛端上桌時(shí)蓋滿(mǎn)在面條上超大份量的叉燒一定會(huì)給大家超大的視覺(jué)震撼,因?yàn)閹缀蹩床坏矫鏃l,只看到叉燒而已,超級(jí)豪華的呦!
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